Tarta cremosa de fresas frescas
Base de tarta crujiente rellena con un cremoso relleno de queso y cubierta con fresas frescas y un glaseado opcional.
Tarta cremosa de fresas frescas
Base de tarta crujiente rellena con un cremoso relleno de queso y cubierta con fresas frescas y un glaseado opcional.
Ingredientes
15 elementos
200 gramosharinaVegetariano
50 gramosazúcarVegetarianoSin gluten- 60 gramosazúcarVegetarianoSin gluten
1 pizcasalVegetarianoSin gluten
120 gramosmantequillaVegetarianoSin gluten
1 unidadhuevoVegetarianoSin gluten
250 gramosqueso cremaVegetarianoSin gluten
200 mililitrosnata para montarVegetarianoSin gluten- 50 gramosazúcarVegetarianoSin gluten
1 cucharaditaextracto de vainillaVegetarianoSin gluten
10 mililitroszumo de limónVeganoVegetariano
5 gramosgelatina(opcional)
30 mililitrosagua(opcional)VeganoVegetariano
400 gramosfresasVeganoVegetariano
50 gramosmermelada de albaricoque(opcional)VegetarianoSin gluten
Modo de preparación
Haz la masa quebrada
En un bol grande, combina Harina, azúcar glas y Sal. Añade la Mantequilla fría cortada en trozos y frótala con las yemas de los dedos (o usa un procesador de alimentos) hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Incorpora el Huevo y forma una masa compacta sin trabajarla en exceso. Aplana en forma de disco, envuelve y refrigera durante 30 minutos.Enfriar la masa: 30 minConsejos:
- •Mantén la mantequilla fría para asegurar una masa hojaldrada.
- •Si la masa queda demasiado seca, añade 1 cucharada de agua fría a la vez.
Prepara las fresas
Enjuaga las Fresas, quítales el corazón y sécalas con cuidado. Corta en láminas aproximadamente dos tercios de las bayas para la cobertura; reserva algunas enteras para decorar si lo deseas.Consejos:
- •Seca las fresas a fondo para evitar un glaseado aguado.
- •Elige fresas de tamaño uniforme para un arreglo más ordenado.
Sustituciones
Notas finales
Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortar para obtener porciones limpias. Las sobras se conservan 1–2 días en el frigorífico (las bayas pueden soltar jugo con el tiempo). Para una versión sin lácteos, utiliza aceite de coco en la base, crema de coco para el relleno y una alternativa de queso crema a base vegetal.
Modo de preparación
Haz la masa quebrada
En un bol grande, combina Harina, azúcar glas y Sal. Añade la Mantequilla fría cortada en trozos y frótala con las yemas de los dedos (o usa un procesador de alimentos) hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Incorpora el Huevo y forma una masa compacta sin trabajarla en exceso. Aplana en forma de disco, envuelve y refrigera durante 30 minutos.Enfriar la masa: 30 minConsejos:
- •Mantén la mantequilla fría para asegurar una masa hojaldrada.
- •Si la masa queda demasiado seca, añade 1 cucharada de agua fría a la vez.
Prepara las fresas
Enjuaga las Fresas, quítales el corazón y sécalas con cuidado. Corta en láminas aproximadamente dos tercios de las bayas para la cobertura; reserva algunas enteras para decorar si lo deseas.Consejos:
- •Seca las fresas a fondo para evitar un glaseado aguado.
- •Elige fresas de tamaño uniforme para un arreglo más ordenado.
Sustituciones
Notas finales
Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortar para obtener porciones limpias. Las sobras se conservan 1–2 días en el frigorífico (las bayas pueden soltar jugo con el tiempo). Para una versión sin lácteos, utiliza aceite de coco en la base, crema de coco para el relleno y una alternativa de queso crema a base vegetal.
Información nutricional
Por porción